ジャスミンのような華やかさ、みかん、梨、桃など品があり優しい甘さが心地よい

グアテマラ　ブエナビスタ農園　マラウイゲイシャ種　ウォッシュド　浅煎り

【農園名】ブエナビスタ農園/Buena Vista
【農園主】ルイス・ペドロ・サラヤ/Luis Pedro Zelaya
【プロセス】ウォッシュド/Washed
【品種】マラウイゲイシャ/希少品種
【標高】1,550-1,800m

【TASTING NOTE】
Jasmine, Mandarin orage, Pear, Peach, Citric&Maric acidity, Smooth mouth feel

【古都アンティグア】
グアテマラ・アンティグアは3つの火山に囲まれた盆地で火山灰質の豊かな土壌が広がり、山から吹きつける冷涼な空気が昼夜の寒暖の差を生み出します。最高品質のコーヒーを作る自然条件がそろったアンティグアは、グアテマラで最初にコーヒー栽培の始まった伝統に加え、また古くから最高品質コーヒーの代名詞です。またコーヒーの名とともに、古都アンティグアは町全体が世界遺産となっており、中米の一大観光地です。

【アンティグア産のゲイシャコーヒー】
このアンティグアを代表するコーヒー生産者がルイス・ペドロ・セラヤ氏です。自身の農園だけでなく、アンティグア域内の各農園の農園管理も受託し、約20の農園を管理しています。最新の農学に基づき、きれいに行き届いたシェードツリーが整然と並んでおり、整理された農園です。マラウイゲイシャ品種は生豆の大きさは通常のゲイシャ種より小さく、完熟したときは赤黒く色づきます。ゲイシャ特有のジャスミンのような華やかな香りと、白桃や柑橘系(ベルガモット、オレンジ)を感じさせるすっきりとした酸味が引き立ちます。


『アンティグア・コーヒー生産者協会(APCA)』
アンティグア産コーヒーはその知名度と人気の高さから、従来から多くの偽物が出回ってました。
アンティグアのコーヒー生産者たちは2000年にAPCAを設立し、アンティグアエリアの農園で収穫・精選されたコーヒーだけに証明書を発行しています。火山灰土壌で育つ豊かな香りとコクを持つ、本物のアンティグアコーヒーを守る組織です。