2025年タイで初開催のCup of Excellence＃13 Caruai&Typica Natural



【農園者】Sukanya Wanjhai スカンヤー・ワンジャイ
【生産エリア】Chiang Mai,Thailand
【スコア】88.23points
【標高】1,200-1,300m
【プロセス】Natural
【品種】Catuai&Typica
【TASTING NOTE】
Tropical fruits, Banana, Pineapple, Mango, Milk chocolate


SOFT COFFEE(ソフト・コーヒー)は、2018年にタイ北部チェンマイ県オムコイで設立された「Save Omkoi Forest＆Traditionai Coffee」の略称です。
「オムコイ産の本物のタイコーヒーを世界へ」というビジョンのもと、地域の森林と伝統を守りながら持続可能な栽培を実践しています。森林の木陰という自然環境下で栽培されたコーヒーは、理想的な気候条件によって風味豊かに育ち、環境への配慮と高品質の両立を実現しています。年間約29トンのチェリーを収穫し、4,5トンのグリーンビーンズ(生豆)を生産。精製から焙煎に至るまで衛生と丁寧さを徹底し、自ら日常的に飲むことを前提とした品質基準で管理されています。SOFT Coffeeは、地域と自然を大切にしながら、世界に誇れるタイコーヒーの価値を届けています。