ハイビスカス・デラウェア・クランベリー・プラム・カシス等。
ジューシーでエレガント、ケニアという土地のコーヒーならではの豊かな果実味


【生産者】ガタイシ生産者組合/GATHAITHI FAEMERS COOP SOCIETY
【精製所】GATHAITHI COFFEE FACTORY
【エリア】ニエリ/NYERI COUNTY
【品種】Ruiru11,SL28,Barian
【プロセス】ウォッシュド
【標高】1,720m　　　　

【 FLAVOR PROFILE 】


ガタイシ生産者組合は2000年に生産者組合として認可された組合です。組合の運営する唯一のファクトリーであるガタイシコーヒーファクトリーには、現在1656名の農家が加盟しています。ケニアの首都ナイロビから160キロほど離れたニエリ郡に位置します。ケニア山とアバーディア山脈のちょうど間にあり、ミネラルや有機物の多く含まれた赤く火山質の土壌を持つコーヒーの収量に恵まれた地域です。
この地域では収穫期が年に2度あり、年間収量の30％を4月から６月、70％を９月末から１月中旬にかけて収穫されたいます。収穫期になるとコーヒー農家が収穫し、一つ一つ手で選別した完熟のコーヒーチェリーがその日のうちにファクトリーへと運ばれ精製されます。
組合では、チェリーの支払いとは別途、積み立てを行い、学費や農園にかかる費用など緊急の必要がでてきたときにメンバーがその積立金より資金を捻出できる仕組みを設けています。また、環境保全への意識の高まりもあり、以前に排水処理の取り組みを行ったり、現在では加盟農家に対して植樹を促進したりしています。
また、適正農法のセミナーや持続可能な農業に関する資料の配布などを行い、農家がそうしたトレーニングの機会にふれることを通して、コーヒーの収量をあげ、生産者に還元していくことを目標に掲げています。