カフェインが体に合わない方や控えてる方、夕方以降のコーヒータイムなど
ご自身の体調や気分に寄り添ってくれる味わいも優しくてまろやか




【生産者】ボルカフェ・コスタリカの生産指導を受けた100軒程度の小農家
【エ リ ア】タラス地方
【 品　種 】カツアイ、カツーラ等
【プロセス】ハニープロセス
【 標　高 】1,400-1,700ｍ


コスタリカ・ジャガー・ハニー水処理カフェインレス・コーヒー


コスタリカのコーヒーは、古くはフルウォッシュド・アラビカの高級品として知られ、近年はマイクロミル等によるニッチなスペシャルティコーヒーの産地として根強い人気を誇る。ジャガーハニーは名前の通りハニープロセスで精製されており、果肉、ミューシレージがパーチメントに接した状態で乾燥。甘未成分が豆の内部に浸透し、ベリー系やチョコレートフレーバーとともに、まろやかな口当たりと繊細な風味を醸し出します。
また、コスタリカを象徴する動物、ジャガーは中南米のジャングルに棲息する『密林の王者』であり、古くはマヤ文明でも神格化されています。しかし、近年はその棲息地域が森林伐採などで減少し、絶滅の危機にさらされています。そのため、ジャガー保護活動への貢献を目的として、輸出されたコーヒー1ポンドあたり、最低１米ドルセントを野生ジャガー保護活動を行っている動物保護団体へ寄付しています。

この原料を基にカフェイン・カンパニー社にて水処理カフェインレスコーヒーを作りました！
カフェイン・カンパニー社は、1931年にドイツ・ブレーメンに創業された、老舗のカフェインレスコーヒーの製造業者です。現在、ドイツのほかに、イタリア、ベトナムにも工場を擁し、コロンビアには自社シッパーを持っており、カフェインレスコーヒーの取り扱いは世界最王手となっております。
2021年に、ブレーメンの本社工場に長年培ってきたカフェイン除去の技術を基に、水処理のカフェインレス製造ラインを導入し、水処理のカフェインレスコーヒーの製造を開始。カフェインレスの工程は、どのような触媒を通してカフェイン除去を行うかが、工程において一番の違いとなります。それに合わせて、品質とカフェイン・カンパニー社は現在も積極的に設備投資を行い、品質向上、工場の省エネ化などをおこなっております。