【精製所】タベ・ブルカ・ウォッシングステーション
【エリア】グジ・ウラガ
【生産者】 地域の小規模生産者(代表者：ダデッセ・エデマ氏)
【規格】GRADE-1
【品種】エチオピア原種
【標高】1,800m‐2,000m
【焙煎具合】浅煎り
TASTING NOTE
Floral，Tealike，Peach，Mango, Lemon，SilkyMouthFeel，SweetFinish，Elegant
沖縄セラードでも言わずと知れたロングセラーがエチオピアウォッシュドコーヒー。

ダべ・ブルカ・コーヒーウォッシングステーションは、オロミア州グジzoneウラガのスケ・ワラカタ村近郊に位置するウォッシングステーションです。ウォッシングステーションの運営は輸出業者でもあるバルクメ社が行っており、オーナー兼ゼネラルマネージャーのタデッセ・エデマ氏は1995年からコーヒー業界に携わり、スペシャルティコーヒーの生産を目的として3つのウォッシングステーションと2つのドライミルを所要しコーヒーの供給を行っています。

エチオピアのアラビカコーヒー全般を輸出していますが、特にシダモの標高2,000ｍ付近の高地産のコーヒーに精通しており、パルクメ社自身でもオロミア州内に２つの農園を所有し、生産技術・品質の向上に取り組んでいます。また、自社農園の技術をzoneの700以上の生産者とパートナーシップを結びながらアドバイスをしています。そんなバルクメ社がダべ・ブルカ・ウォッシングステーションを構えたのが2008年。近隣にウォッシングステーションの無かったこの土地に初めてできたウォッシングステーションでした。コーヒーのみならず社会的ミッションとして、この地域の学校や道路の建設にも寄付し、この土地のコーヒー産業と暮らしを支えてきました。現在は周辺(10〜20kmほど)の５つの集落に暮らす300名ほどの小規模な生産者がダべ・ブルカにチェリーを納入しています。高品質なコーヒーを生産するために、チェリーの品質に合わせたインセンティブを設けて、生産者のモチベーションを高め、持続可能なコーヒー生産を目指しています。