menu
【沖縄セラードコーヒー】オンラインショップへようこそ

ETHIOPIA GASHA VILLAGE PLANTATION "CHAKA" NATURAL LIGHT ROAST　200g

「ゲイシャ」の名の由来であるエチオピア南西部のゲシャ村より


【エリア】Benchi Maji zone, Meanit Shasha Woreda
【生産者】Gesha Village Coffee Estate
【プロセス】ナチュラル
【品種】Gori Gesha 2011(GG), Gesha1931(G31), Illubabor Forest1974(IF)
【標高】1,909m‐2,069m
【収穫期】10月-1月
【焙煎具合】浅煎り
TASTING NOTE
Perfume, Hibiscus, Jasmine, Grape, Peach, Cinnamon, Vanilla, Clean cup, Elegant


ゲシャ・ヴィレッジ農園　チャカ　ナチュラル

エチオピアの人々の生活、文化、風習に魅了され、その根底にあるコーヒーの生産を決心した、米国生まれのアダム氏と、エチオピア生まれのレイチェル夫人の持つ農園。

ゲシャ・ビレッジ・コーヒー農園は、エチオピアの西の果てに鬱蒼と茂ったベンチ・マジ（Benchi-Maji）地区のジャングルにあります。都市部から遥か遠くのこの地で、長年の夢であったコーヒー農園を2011年から開拓し、農園からほど近いゲシャ種発祥の地であるゴリ・ゲシャの森（Gori Gesha Forest）から世界最高峰品質のゲシャ種を厳選し、息を呑む様な美しい大自然の中、約471haの敷地でコーヒーを栽培しています。
当初首都アディス近郊で農地を探しはじめますが、求める環境・気候条件に合わず、いつしか遥か遠方まで探索の範囲を広めていき、辿り着いた場所が、Gesha種発祥の地であるGesha村だったのです。農園から約20�劼飽銘屬垢�Gesha種の原生林ゴリゲシャの森（Gori Gesha Forest）は、森というよりジャングルそのもので、猛獣対策の警備員付きでの正に探検そのものでした。
遥か高く聳えるジャングルを歩き続け、遭難の危機にも瀕し、辿りついたのはジャスミンの香りが広がるGesha種の現生地。様々なGesha種が実を付けていました。ゴリゲシャの森から持ち帰った様々な品種から選別した6種を試験的に栽培し、試行錯誤の後、次の3品種に絞りました。
・ゴリ・ゲシャの森の遺伝子多様性を反映する品種で2011年に収穫されたGori Gesha 2011（GG）。
・木の形態や生豆のサイズや外観及びカップ品質がパナマ・ゲイシャに最も酷似した品種Gesha 1931（G31）。
・エチオピアのリサーチセンターで採択された耐病性品種で1974年にイルバボアの森にて採取されたIllubabor Forest1974 （IF）。

Gesha Villageでは8つブロックに分割し、3つの品種の生産を追跡し、処理と発酵へのさまざまなアプローチを実験しました。各ブロックから摘み取ったコーヒーチェリーには、産地を示すタグが付けられており、自社開発の追跡システムにより、工場から輸出までの道のりをたどっています。
6年目の2017年には1,200袋を超える生産量（生産2年目）となり、世界各地のバリスタ大会などでもその品質を認められています。Gesha Villageの目標は、エチオピアで最も環境に配慮した最高のコーヒー農園であり、栽培と加工のすべての段階で品質に妥協することなく、従業員とお客様に究極の献身を捧げ、世界をエチオピアに結びつけ、完璧な一杯のコーヒーの中で、その美しさのすべてを明らかにすることを目指しています。

  • 3,900円(内税)
豆ｏｒ粉