洗練された透明感のある上品な味わい、白葡萄や花の蜜のような甘さ


【農園名】ピエサン農園
【生産者】ルイス・モンヘ・ウレーニャ
【エリア】タラスーサンタ・ロサ・デ・レオン・コルテス
【プロセス】ホワイトハニー
【品種】カトゥアイ
【標高】1,820ー1,950m
【焙煎具合】浅煎り/LIGHT ROAST

【TASTING NOTE】
WhiteGrape，WhiteWine，Honey，SoftAcidity，CleanCup，

コスタリカの最高のコーヒー産地の一つ、タラスエリアにある、スペシャルティコーヒー専用のラ・リア精製場（ウェットミル）。ミル名の「ラ・リア」はオーナーのルイス氏の母親の名前からとったものです。
このミルは２００７年にスペシャルティコーヒーの生産を始めた時から稼動し始め、ルイス氏が所有する５農園のコーヒーを専門的に精製しています。
規模は小さいのですが農園から近く、また最新の設備を備え、きめ細やかな水洗処理や選別・乾燥（普通はパティオで乾燥されますが、ここではアフリカンベッドも備え、丁寧な天日乾燥が行われています）が行われることで、そのエリアの土壌や気候が育むことで生まれるコーヒーの特徴的な風味（テロアール）が発揮されるスペシャルティコーヒーが生産されています。
ラ・リアはカップ・オブ・エクセレンスの常連でもあり、２００８年には９位、２０１１年には５位に入賞しており、サスティナブルにスペシャルティコーヒーを生産出来る環境を整えています。
今回はラ・リアミルの農園の中から、一番標高の高いピエサン農園のコーヒーをバキュームパック包装にてお届けいたします。
クリーンカップでユニークなフレーバーを持ったハイクラスなコーヒーをお楽しみ下さい。