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【ブラジル】カルモ・デ・ミナス / サンタ・イネス農園 イエローブルボン パルプドナチュラル 深煎り
BRAZIL CARMO DE MINAS / FAZENDA SANTA INES YB PN DARKROAST

BRAZIL CARMO DE MINAS / FAZENDA SANTA INES YB PN DARKROAST(ブラジル カルモ・デ・ミナス / サンタ・イネス農園 イエローブルボン パルプドナチュラル 深煎り)

ブラジル カルモ・デ・ミナス / サンタ・イネス農園 イエローブルボン パルプドナチュラル 深煎り

軽やかな飲み口と心地よいビター感、明るく香ばしい香り

【農園主】チコ イジドロ ジアス ペレイラ
【エリア】カルモ・デ・ミナス
【品種 】イエローブルボン
【プロセス】パルプドナチュラル
【標高】900m-1,100m 
    【焙煎具合】深煎り/Fullcity Roast

【 FLAVOR PROFILE 】Floral,Choco,SilkyMouthFeel,CleanCup,LongAfterTaste.

【価格】1500円〜

【カテゴリ】濃厚なボディと苦みのある珈琲

【カルモ・デ・ミナス】

近年のカップ・オブ・エクセレンスでは、受賞農園の半分以上を占めることもあるブラジルを代表するスペシャルティコーヒーの生産地、カルモ・デ・ミナス。
ブラジルの中でも標高が高く、豊かな土壌、独特のテロアールを持っていることが評価されたスペシャルティコーヒーの名産地です。

サンタイネス農園も、このカルモ・デ・ミナス地区に位置する農園になります。

BRAZIL CARMO DE MINAS / FAZENDA SANTA INES YB PN DARKROAST(ブラジル カルモ・デ・ミナス / サンタ・イネス農園 イエローブルボン パルプドナチュラル 深煎り)
BRAZIL CARMO DE MINAS / FAZENDA SANTA INES YB PN DARKROAST(ブラジル カルモ・デ・ミナス / サンタ・イネス農園 イエローブルボン パルプドナチュラル 深煎り)

【無名のコーヒー産地が一躍世界中に知られるように】

サンタイネス農園にて、コーヒー栽培がスタートしたのは1979年。
当時は、スペシャルティコーヒーや品質を求める市場というのは無く、カルモ・デ・ミナスは、コーヒーよりも牧畜や避暑地として栄えた地域でした。

そんな中で、20世紀末、現在のCOEに繋がる品質コンペティションがブラジルで開催されると、2005年には、このサンタイネス農園がCOE(カップオブエクセレンス)にて優勝。
無名のコーヒー産地が一躍世界中のスペシャルティコーヒーバイヤーの間で知られるようになり、今日に至ります。

【ワインでいうところの「テロアール」を理解し、活かす】

サンタイネス農園のチコ・イジドロ氏は言います。「この土地は、神に祝福を受けた、最高のスペシャルティ・コーヒー生産地です。
それは、土壌の豊かさ、気候、雨、太陽の日差しとともに、我々の仕事があいまってスペシャルティコーヒーが出来るのだということです。
つまりワインでいうところの「テロアール」。私たちのミッションはこのテロアールを深く理解し、それをコーヒー作りに活かすことです」

【ブラジル】カルモ・デ・ミナス セルタン農園 イエローブルボン パルプドナチュラル 深煎り ご注文はこちらから
BRAZIL / CARMO DE MINAS SITIO DA TORRE YB PN DARKROAST

250g 1500円

豆or粉

500g(250g×2BAG) 2700円

豆or粉

750g(250g×3BAG) 3825円

豆or粉

1kg(250g×4BAG) 4800円

豆or粉