【ロングセラーエチオピアナチュラルコーヒー】

沖縄セラードでも言わずと知れたロングセラーがエチオピアナチュラルコーヒー。
スペシャルティーコーヒー市場で不動の存在感を誇るイルガチェフェの中でも、安定した高品質の生産地として定評のあるゲデブ地区チェルベサ村からのトップスペシャルティー。

チェルベサ村は有名なゲデブ地区の中でも最上級のコーヒー生産地域のひとつです。
輸出業者である“スナップスペシャリティーコーヒー”はチェルベサ村の近くの零細農家から完熟したチェリーを独占的に購入する事を期待して、チェルベサ村のダンチェと呼ばれる小さな集落に2019年新しい水洗工場を建設し、期待通り、チェルベサ村からのチェリーの買付に成功しました。

また、水洗工場の発酵タンクは、セラミック製で作られており、セラミック内に熱を保持させる事で発酵を安定させる事と、味に透明性をプラスする事に役立っています。