ケニア最高峰の品質。
濃厚で奥行のあるブラックベリーのような濃厚なコクと甘味と綺麗な味わい。

【農協】ギブグ生産組合
【精選所 】ギキリマファクトリー
【エリア】エンブ地区
【規格】AA
【品種】SL28,SL34,他
【プロセス】ウォッシュド(水洗式)/伝統的な水洗式プロセス
【標高】1,800m　　　　

【 FLAVOR PROFILE 】
BloodOrange，Raisin，BlackBerry，FullBody，LivlyAcidty，SweetAfterTaste，Elegant．


ギキリマ農園はケニアのコーヒー生産で有名なエンブ地区の標高1800m、ケニア最高峰のケニア山を臨む高
地（傾斜地）にあり、ハイクオリティなコーヒーの生産に最適とされるマイクロクライメットを有しています。

10月から12月のメインクロップと4月から6月のフライクロップと年に2回収穫があります。このエリアでは地理
上2度の雨季があり年間平均降水量は1900ｍｍと、コーヒー生育には理想的な場所であるといえます。

生産処理においては、生産者が持ち込んだチェリーを、ハンドピックした後にパルピング(果肉除去、発酵、水洗、ソー
キングを経て、アフリカンヘッドで7日から15日間乾燥させることによって、ケニア特有のアップルのような明る
い酸味とピーチのような甘味のあるコーヒーが生まれます。またミルでは汚水の浄化に取り組み、環境にも配
慮しています。

生産者はコーヒーマネジメントサービスのガイドラインにのっとり栽培を行い、農業セミナーやトレーニングを
積極的に受け、高品質なコーヒー作りを行っています。