カカオやビターチョコのような甘みと豊かでコクのある味わい。

【農園名】ブエナビスタ農園
【生産者】ルイス・ペドロ・セラヤ
【エリア】アンティグア
【プロセス】フリーウォッシュド
【品種】ビジャサルチ100%
【標高】1,800m-1,900m
【焙煎具合】深煎り/Fullcity Roast

FLAVOR PROFILE
BitterChoco，cacao，CleanCup，RichMouthFeel，


【アンティグアを代表する生産者ルイス・ペドロ氏】
グアテマラ・アンティグアは3つの火山に囲まれた盆地で、火山灰
質の豊かな土壌が広がり、山から吹き付ける冷涼な空気が昼夜の
寒暖の差を生み出します。この自然条件とグアテマラで最初にコーヒ
ー栽培の始まった伝統から、アンティグアコーヒーは古くから最高品
質コーヒーの代名詞でした。
現在、このアンティグアを代表するコーヒー生産者がルイス・ペドロ・
セラヤ氏です。最新の農学に基づき、きれいに行き届いたシェードツ
リーの管理、単一品種ごとの栽培、収穫日ごとのマイクロロット管理
によって、「アンティグア・コーヒー」のブランドを超えるコーヒーを提供し
てくれる生産者です。

【新しいアンティグアコーヒーの探求】
ブエナビスタ農園ここでは標高1900mの斜面にコーヒーを新たに栽培しています。
アンティグアの農園のほとんどは、盆地の底、標高1500~1600
mくらいにありますが、盆地を囲む山々は標高2000m以上あり、
高い標高で今までのアンティグアコーヒーを超える新しいアンティグ
アを作り出そうというのが彼の狙いです。また品種もビジャサルチと
いうコスタリカ生まれの品種を採用、ルイス・ペドロ氏の卓越した栽
培技術と合わさり、「伝統あるアンティグア」に新しい1ページが加え
られました。