【シャンタワネCWS】

沖縄セラードでも言わずと知れたロングセラーで代表する味のエチオピアウォッシュドコーヒー。

シダモベンサに位置するシャンタワネCWSは2022年よりTracon社が運営している直営CWSです。
4.2haの面積で、Washed, Natural, Honey, Anaerobicといった様々なプロセスで精選しており、平均で6.5コンテナ(約117ｔ)の生産量を誇ります。
近隣の農家を合わせて990農家がチェリーを持ち込んでおり、マネージャーのセイド氏は乾燥工程で網を被せるなど、様々な工夫を試行錯誤し、品質を持続させることを重要視しております。

【Tracon Trading】

トラコントレーディングはエチオピアの輸出業者のひとつです。エチオピアにとってコーヒーは、最も重要な農作物であり、外資取得のための換金作物でもあります。
トラコントレーディングではそのようなコーヒーに着目し、ヨーロッパやアメリカ、東洋、中東のスペシャルティコーヒー市場にエチオピアのコーヒーを輸出しています。
また、エチオピア国内においてイルガチェフェとリムエリアに環境に配慮したCWSを所有し、近い将来UTZやレインフォレストアライアンスの取得を目指しています。