【ウイラ地方におけるInConexus品種プログラムについて】

ウイラのコーヒーは、亜熱帯の多湿な山岳地帯の生態系に属しています。
年間を通して降雨があり、豊かな土壌と適度な気温が、最大標高1,900ｍまでの高地で優れたコーヒー栽培を可能にしています。
ウイラのコーヒーはバランスが良く、アロマが豊かで、クリーミーな口当たりと、柑橘系、黄系果実、りんご、チョコレート、はちみつやキャラメルのような甘さが特徴です。

InConexus社ではこの地域で品種選定に力を入れ、ティピカ、ブルボンなどの原種系を復活させたり、新たな品種を導入することでカップ品質を向上させています。
多くの要素（地形、高度、土壌、生態系、気候、文化的慣習、遺伝情報）を組み合わせて、優れたコーヒーを生み出すのです。
さらに、コーヒー農家がさび病などへの対応や単一作物からの脱却、持続可能な農業の実現を支援しています。

【サンタ・ルシア農園について】

ホセ・フロレスミロ・バホスさんは、妻と子供たちと一緒にサンタ・ルシア農園に住んでいます。
2012年にこの土地を購入し、バナナやとうもろこしの栽培で自給自足の生活をしてきました。
コーヒーに魅力を感じた彼は、新たな挑戦としてコーヒー栽培を始めました。
近所の農家やInConexus社の支援により、栽培や収穫後の処理方法を学び、品質向上を図ってきました。
COE(カップオブエクセレンス)にも出場し、国内ラウンドに進出したことは大きな自信につながりました。

今でも家庭用にバナナや豆、トマトを育てていますが、農園には自然保護区もあり、水や土壌にも恵まれています。
最初はカトゥーラとコロンビア種を育てていましたが、近年ではゲイシャ種やピンクブルボンも導入しました。
今ではコーヒーは彼の家族にとって欠かせないものとなっています。
収穫期には10人ほどの労働者を雇い、熟した実だけを収穫するよう指導しています。
収穫した実は風通しの良い乾燥棚で毎日数回かき混ぜながら18〜26日間かけて乾燥されます。
彼らはこれからも設備の改善や新しい品種、加工方法に挑戦していきたいと話しています。