【エチオピア】イルガチェフェ ゲデブG-1 チェルチェレ ウォッシュド 浅煎り
ETHIOPIA CHELCHELE WASHED LIGHT ROAST
ベルガモット、レモングラス、アッサムティーやダージリンティー。
オレンジのような果実味、華やかで明るい味わい
エチオピア イルガチェフェ ゲデブG-1 チェルチェレ ウォッシュド 浅煎り
【生産エリア】イルガチェフェ地域 ゲデブ地区
【精選所】チェルチェレウォッシングステーション
【プロセス】ウォッシュド
【規格】GRADE-1(コーヒー生豆300g中の欠点豆が０〜3)
【品種】エチオピア原種
【標高】2,200m
【焙煎具合】浅煎り
【 TASTING NOTE 】Bergamot tea, Earlgrey, Lemongrass, Assam tea, Darjeeling tea, Orange, Bright acidity, Sily mouth feel, Clean cup. Elegant.
【価格】2500円〜
【チェルチェレウォッシングステーション】
沖縄セラードでも言わずと知れたロングセラーで代表する味のエチオピアウォッシュドコーヒー。
チェルチェレCWSはイルガチェフェ東部のGedeb Woredaの中でも東側に位置し、トラコン社で取り扱うこのCWSは約10年前から稼働しています。
5Haの面積があり、周辺の1050農家から持ち込まれたチェリーはWashed,Natral,Anaerobicといった様々なプロセスで処理されます。
Washedが最も多く、60kg麻袋で425袋の出来高を誇り、すべてのプロセスを合わせると12コンテナ分になります。
マネージャーのアリヤスィー氏を中心として運営されており、精選されたコーヒーは倉庫で保管された後、首都のトラコン社のドライミルへ運ばれます。
【Tracon Trading】
トラコントレーディングはエチオピアの輸出業者のひとつです。
エチオピアにとってコーヒーは、最も重要な農作物であり、外貨取得のための換金作物でもあります。
トラコントレーディングではそのようなコーヒーに着目し、ヨーロッパやアメリカ、東洋、中東のスペシャルティコーヒー市場にエチオピアのコーヒーを輸出しています。
また、エチオピア国内においてイルガチェフェとリムエリアに環境に配慮したCWSを所有し、近い将来UTZやレインフォレスト認証の取得を目指しています。
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