【ロングセラーエチオピアウォッシュドコーヒー】

沖縄セラードでも言わずと知れたロングセラーがエチオピアウォッシュドコーヒー。

タベ・ブルカ・コーヒーウォッシングステーションは、オロミア州グジzoneウラガのスケ・ワラカタ村近郊に位置するウォッシングステーションです。
ウォッシングステーションの運営は輸出業者でもあるバルクメ社が行っており、オーナー兼ゼネラルマネージャーのタデッセ・エデマ氏は1995年からコーヒー業界に携わり、スペシャルティコーヒーの生産を目的として3つのウォッシングステーションと2つのドライミルを所要しコーヒーの供給を行っています。

エチオピアのアラビカコーヒー全般を輸出していますが、特にシダモの標高2,000ｍ付近の高地産のコーヒーに精通しており、パルクメ社自身でもオロミア州内に２つの農園を所有し、生産技術・品質の向上に取り組んでいます。
また、自社農園の技術をzoneの700以上の生産者とパートナーシップを結びながらアドバイスをしています。
そんなバルクメ社がタベ・ブルカ・ウォッシングステーションを構えたのが2008年。
近隣にウォッシングステーションの無かったこの土地に初めてできたウォッシングステーションでした。
コーヒーのみならず社会的ミッションとして、この地域の学校や道路の建設にも寄付し、この土地のコーヒー産業と暮らしを支えてきました。
現在は周辺(10〜20kmほど)の５つの集落に暮らす300名ほどの小規模な生産者がダべ・ブルカにチェリーを納入しています。
高品質なコーヒーを生産するために、チェリーの品質に合わせたインセンティブを設けて、生産者のモチベーションを高め、持続可能なコーヒー生産を目指しています。