【スペシャルティコーヒー専用のラ・リア精製場】

コスタリカの最高のコーヒー産地の一つ、タラスエリアにある、スペシャルティコーヒー専用のラ・リア精製場（ウェットミル）。
ミル名の「ラ・リア」はオーナーのルイス氏の母親の名前からとったものです。

このミルは２００７年にスペシャルティコーヒーの生産を始めた時から稼動し始め、ルイス氏が所有する５農園のコーヒーを専門的に精製しています。

規模は小さいのですが農園から近く、また最新の設備を備え、きめ細やかな水洗処理や選別・乾燥（普通はパティオで乾燥されますが、ここではアフリカンベッドも備え、丁寧な天日乾燥が行われています）が行われることで、そのエリアの土壌や気候が育むことで生まれるコーヒーの特徴的な風味（テロアール）が発揮されるスペシャルティコーヒーが生産されています。

【サスティナブルにスペシャルティコーヒーを生産出来る環境】

ラ・リアはカップ・オブ・エクセレンスの常連でもあり、２００８年には９位、２０１１年には５位に入賞しており、サスティナブルにスペシャルティコーヒーを生産出来る環境を整えています。

今回はラ・リアミルの農園の中から、一番標高の高いピエサン農園のコーヒーをバキュームパック包装にてお届けいたします。
クリーンカップでユニークなフレーバーを持ったハイクラスなコーヒーをお楽しみ下さい。