【エチオピア】イルガチェフェG-1 チェルベサ ウォッシュド ナチュラル
ETHIOPIA YIRGACHEFFE G-1/CHELBESA WASHED LIGHT ROAST
エチオピアコーヒーの素晴らしさを存分に感じられます。
紅茶のような華やかで穏やかな風味と擦り下ろした桃のような果物の甘味。
【エリア】エチオピア中南部、SSNP州、ゲディオ地方、ゲデブ、チェルベサ村
【生産者】 チェルベサ村近郊零細農家
【プロセス】ウォッシュド（（完熟したチェリーのみを手摘みで収穫後、チェルベサの水洗工場で24 〜48時間発酵、綺麗な水で2時間浸水させ、アフリカンベッドで平均10-14日天日乾燥）
【規格】GRADE-1
【品種】エチオピア原種
【標高】1,900m‐2,200m
【収穫期】11月-1月
【焙煎具合】浅煎り/Cinnamon Roast
【 TASTING NOTE 】Floral，Tealike，Peach，Citrus，SilkyMouthFeel，SweetFinish，Elegant．
【価格】1820円〜
【ロングセラーがエチオピアウォッシュドコーヒー】
沖縄セラードでも言わずと知れたロングセラーがエチオピアウォッシュドコーヒー。
スペシャルティーコーヒー市場で不動の存在感を誇るイルガチェフェの中でも、安定した高品質の生産地として定評のあるゲデブ地区チェルベサ村からのトップスペシャルティーです。
【最上級のコーヒー生産地域のひとつチェルベサ村】
チェルベサ村は有名なゲデブ地区の中でも最上級のコーヒー生産地域のひとつです。
輸出業者である“スナップスペシャリティーコーヒー”はチェルベサ村の近くの零細農家から完熟したチェリーを独占的に購入する事を期待して、チェルベサ村のダンチェと呼ばれる小さな集落に2019年新しい水洗工場を建設し、期待通り、チェルベサ村からのチェリーの買付に成功しました。
【発酵タンクは、セラミック製】
また、水洗工場の発酵タンクは、セラミック製で作られており、セラミック内に熱を保持させる事で発酵を安定させる事と、味に透明性をプラスする事に役立っています。
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ETHIOPIA YIRGACHEFFE G-1/CHELBESA WASHED LIGHT ROAST
