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末吉 業人 (sueyoshi narihito)
多様化する現代のコーヒー文化 淹れ方もさまざま。 ペーパードリップ、フレンチプレス、エスプレッソ...などなど。 淹れ方一つで全然違った味わいを楽しめるのがコーヒーの面 白いでもあり、奥深さを感じるところでもあります。 そんなコーヒーの面白さをもっと多くの人に知っていただきたい。 その人に合ったコーヒーとの「出会い」をお手伝いしたい。 そんなコーヒー屋さんを目指して日々奮闘中です どうぞ宜しくお願いいたします。 資格:JCQA認定コーヒーインストラクター2級
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ホーム 濃厚なボディと苦みのある珈琲 インドネシア マンデリン グランレイナ G−1 ダークロースト 750g(250g×3BAG)
インドネシア マンデリン グランレイナ G−1 ダークロースト 750g(250g×3BAG)
深煎りなのに花のように明るい香りとまろやかで深いコク。

インドネシア 北スマトラ州中央部に広がるトバ湖。
多民族国家であるインドネシアで、トバ湖周辺にはバタック族という民族が多く居住しています。
世界一のイスラム教を抱える同国で、バタック族はインドネシア国内でキリスト教を信奉する数少ない民族です。
産地へ向かう道筋にはイスラム寺院に混じって教会が建っているのを観ることができます。
このトバ湖南岸にはリントン地区があり、古くから在来種が栽培されています。在来種はご承知の通り伝統品種のティピカ種です。

スマトラマンデリンもサビ病などの理由でチモール種との交配が進み、マンデリンの特徴が薄れ、味の低下も見られています。そうしたことからも、このティピカ系樹種が多く残るリントン地区は貴重な産地とも言えます。
リントン地区は19世紀後半に始まったとされる マンデリンコーヒー栽培の中でも歴史ある地域です。コーヒーの栽培は一軒当たり年間1トンに満たない小農家が大半で、品質管理上その流通経路が非常に重要な要素と言われています。今回ご紹介するマンデリングランレイナはその原料をできるだけ畑に近いところ、すなわちリントン地区でも生産者と直接つながりのあるコレクターから厳選して買付を行い、保管庫では定温保管を徹底し、比重選別、サイズ選別、手選別と3つの精選工程を経ています。本来マンデリンにはサイズの規格はありませんがグランレイナは6〜7mmにサイズを整え、マンデリン特有の手選別によって欠点豆を取り除いており、クリーンカップはもちろん、マンデリンらしい重厚感の中に華やかな酸味も加わった逸品です。

収穫地域:北スマトラ州リントン地域
プロセス:スマトラ式、天日乾燥
品種:ティピカ系亜種(ジュンベル、ティムティム、カティモール)
標高:1,400m-1,500m

インドネシア マンデリン グランレイナ G−1 ダークロースト 750g(250g×3BAG)
販売価格

4,980円(内税)

購入数
・ 豆or粉

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送料について

※送料は基本お客様ご負担となります。改めてご了承ください。

沖縄県内 :450円

沖縄県離島:700円

沖縄県外 :全国均一900円

・お届け日のご希望が無い場合は、最短で午前中ご注文分は当日の午後に、午後ご注文分は翌日午前中に発送いたします。

・商品代金が5000円以上お買い上げのお客様に限り送料は無料とさせていただきます。

・郵便 レターパックプラス

送料:全国一律510円(税込)

・レターパックプラスでの配送は総重量750gまでとなります。 それ以上の場合は自動的にヤマト運輸での発送となりますのでご注意ください。

・レターパックプラスではお届け日時やお届け時間帯、代金引換のご希望は受けかねます。ご理解いただきますようお願い申し上げます。

・レターパックプラスをご利用の際、3500円以上のお買い上げで送料無料となります。

・レターパックプラスは配達員の対面でお届けします。

・レターパックプラスはドリップ珈琲セット、珈琲器具でのご利用はいたしかねます。ご理解いただきますようお願い申し上げます。

・郵便 レターパックライト

・送料:全国一律360円(税込)

・レターパックライトでの配送は総重量500gまでとなります。

・郵便配達員による受け渡しではなく、ポスト投函型なのでご不在時にもとても便利。※A4サイズが入らないポストの場合、持ち帰ることがございますのでご注意ください。

・レターパックライトではお届け日時やお届け時間帯、代金引換のご希望は受けかねます。ご理解いただきますようお願い申し上げます。

・レターパックライトをご利用の際、3500円以上のお買い上げで送料無料となります。

・レターパックライトは平たい専用パッケージでの発送となります。

・レターパックライトはドリップ珈琲セット、珈琲器具でのご利用はいたしかねます。ご理解いただきますようお願い申し上げます。