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TANZANIA / MONDUL ESTATE AA 深煎り 250g

タンザニア / モンデュール農園 AA 深煎り

奥深く芳醇な赤い果実のような風味とビターチョコのような質感、柑橘系のような柑橘系の爽やかさ。

【エリア】タンザニア北部アルーシャ地区ミーネット村
【品種 】N39,KP423
【規格】AA
【プロセス】ウォッシュド(水洗式)/伝統的な水洗式プロセス
【標高】1,700m    

【 FLAVOR PROFILE 】
Roasted,Redfruit,Citruslike,BitterChoco,WellBalance.

1931 年にイタリア人一家により小麦畑として開拓され、コーヒーは 1930-40 年代に植えられました。
その後 2007年からブルカ農園に運営をゆだねています。

深い火山灰土壌による保水とモンジュール山麓から湧き出る 4 つの水源の恩恵を受け、年間 600仭宛紊肇魁璽辧失惑歟呂箸靴討歪磴す濘緡未涼罅長年安定して高品質コーヒーを栽培し続けており、日本のみならず世界からもタンザニア最高峰のキリマンジャロコーヒーとして広く親しまれています。
現地女性が丁寧に手摘み収穫した完熟チェリーは、果肉除去前にフローター処理され、伝統的な水洗式精製が行われています。高い標高のためゆっくりと天日乾燥されてパーチメントは脱穀、各選別後、熟練の品質管理者によるカップ
検査が行われます。
同国最高峰と謳われるシトラス系のアロマと鮮やかな酸味と香り、マイルドなボディが特徴です。
  • 1,500円(内税)
豆or粉