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KENYA KIANYANGI AA 750g(250g×3BAG)

カシスやブラックベリーのようなコクと甘味。

【ファクトリー】キアニャンギ
【エ リ ア】東部エンブ県マニヤッタ
【 規 格 】AA(スクリーンサイズ18〜)
【プロセス】ケニア式(ウォッシュド)
【 品 種 】SL28,SL34
【 標 高 】1,720m
【TASTING NOTE】
Cassis,Apricot,Orange,Berry,RedWine,
Cleancup,Silky&JuicyMouthFeel,BrightAcidity,Elegant,






キアニャンギファクトリーはケニアを象徴するケニア山の麓南東にあり、このケニア山周辺はミネラル豊富な土壌として知られ、農業が盛んな地域です。日中平均気温12−25℃と涼しい環境下にあります。降雨は近隣地域に比べやや多く、この地域特有の気候とも言えます。



884名がメンバーで、1世帯平均0.6エーカーの土地に250本の木を抱えています。
収穫後ミルに搬入されたチェリーは果肉除去後1晩自然発酵させ、十分に水洗いした後ソーキングさせ
水分の均一化と残った僅かな粘液質を綺麗に除去します。
各農家は定期的に農事指導を受け、生産技術向上に努めています。



  • 4,720円(内税)
豆or粉