【沖縄セラードコーヒー】オンラインショップへようこそ

BURUNDI BUZIRA CWS Bourbon Natural 500g(250g×2BAG)

長く口の中に残る果物のようなきれいな甘み。


【生産組合】ブジラグヒンドゥワ生産者協同組合
【代 表 者】ラマダン・サルム
【エ リ ア】カヤンザ
【プロセス】ナチュラル(非水洗式)
【 品種 】ブルボン種100%
【 標高 】1,900-2,050m
【乾燥方法】天日乾燥(アフリカンベッド)
【FLAVOR NOTE】  
Grape,BrownSugar,RedWine,Melon,CleanCup,Elegant,livelyAcidity,SyrupyMouthFeel.




【 ブルンジコーヒーの可能性を信じ 】
ブジラ・ウォッシングステーションは首都ブジュンブラより北部の地域、カヤンザにあり、ステーション周辺の3000に及ぶ生産者のチェリーを生産処理しています。2009年、当時コーヒーの配送や通関業に携わっていたサルム氏が、ブルンジコーヒーの成長と可能性に掛けて始めたのが、このブジラ・ウォッシングステーションでした。
 ブジラは周辺の6つの丘で生産されるコーヒーを、キビラフォレストからの清涼な水で生産処理を行い、その甘くジューシーで爽やかなコーヒーは多くのコーヒーバイヤーを魅了してきました。


【 一歩ずつ成長を 】
現在は、ブジラ以外にもンビリジCWS、シェンバティCWS、セヘCWSと4つのウォッシングステーションを運営し、今後は品質を高めるためにドライミルやカッピングラボなどにも着手していくそうです。
またカヤンザエリアは人口が多く、農家一軒当たりの面積は1ヘクタールほど。土地が不足している為、価格が高い中、サルム氏は少しずつ直営の農園を作り、シェードツリーによる生長の検証や品種の検証を始めています。


【 新しいコーヒーの風味表現に目を向けて 】
ブルンジは、伝統的にウォッシュドコーヒーを生産しています。そうした中で、サルム氏は積極的に海外の展示会に赴き、各国バイヤーの要望や他国のコーヒーの味わい、活動を吸収するなど、真摯に新しいコーヒーの風味表現に目を向けています。隣国のルワンダ・バフコーヒーのサム氏とも交流を深め、国境を越えて良質なコーヒーを生産する志と情熱を分かち合っています。
そうして生産されたブジラ・ナチュラルは、ブジラ・ウォッシュドの持つ豊かな風味を纏った艶美なナチュラルコーヒーに仕上がりました。

【 ロースターコメント 】昨年よりナチュラルプロセスがリリースされたブジラCWS、ナチュラルプロセスならでは完熟果実を思わせる甘みに付け加え、とてもきれいで雑味の無い液質。このきれいな液質がナチュラルプロセスならではの甘みを引き立てくれます。ぜひお試しください。

まとめ買いがお買い得です。
BURUNZI BUZIRA CWS BOURBON NATURAL 500g(250g×2BAG)¥3,480
BURUNZI BUZIRA CWS BOURBON NATURAL 7500g(250g×3BAG)¥5,140
BURUNZI BUZIRA CWS BOURBON NATURAL 1kg(250g×4BAG)¥6,680

  • 3,480円(内税)
豆or粉