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末吉 業人 (sueyoshi narihito)
多様化する現代のコーヒー文化 淹れ方もさまざま。 ペーパードリップ、フレンチプレス、エスプレッソ...などなど。 淹れ方一つで全然違った味わいを楽しめるのがコーヒーの面 白いでもあり、奥深さを感じるところでもあります。 そんなコーヒーの面白さをもっと多くの人に知っていただきたい。 その人に合ったコーヒーとの「出会い」をお手伝いしたい。 そんなコーヒー屋さんを目指して日々奮闘中です どうぞ宜しくお願いいたします。 資格:JCQA認定コーヒーインストラクター2級
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ホーム 完熟フルーツのような甘みの珈琲 ETHIOPIA Yirgacheffe Gedeb G-1 TableTop 樹上乾燥 250g
ETHIOPIA Yirgacheffe Gedeb G-1 TableTop 樹上乾燥 250g
桃やイチゴを感じさせる瑞々しく、強い甘みのあるコーヒーです。

生産国:エチオピア
エリア:イルガチェフェ ゲデブエリア
プロセス:ナチュラル(樹上乾燥)
規格:GRADE−1
品種:エチオピア原種
標高:2,000m〜

FLAVOR PROFILE
DryFruit、Strawberry、Plum、Peach、Sweetfinish、
ThicknessMouseFeel、LongAfterTaste、



アラビカコーヒーの原産国エチオピア。コーヒーの木が森の中や庭先に自生しているこの国には1000年以上に渡るコーヒーの歴史があり、日本の茶道に似たようなコーヒーセレモニーは生活に密着した文化となっています。
エチオピアのモプラコ社は、古くから品質にこだわり、日本との関わりも長く、新旧多くのコーヒー焙煎家たちから愛されてきた良心的なコーヒーの輸出業者です。



この独特な製法は西暦2000年頃にモプラコ社の前社長、故ヤンニ氏が編み出したもので、イエメンやエチオピアのいにしえの収穫方法を採用したものです。エチオピアで、そして恐らく世界で初めてのスペシャルティのナチュラルコーヒーです。
具体的には、コーヒーは樹上で乾燥し、適切なタイミングで収穫されます。適切なタイミングとは、乾燥し過ぎないタイミング、木から落ちる前のタイミングのことです。コーヒーの実は完熟するとやわらかくなり、風や雨で木から落ちやすくなってしまいますが、地面に落ちた実は、細菌に侵され、不良品になってしまいます。そのため、その微妙なタイミングを見計らって収穫する必要があり、とても手間がかかります。



こうした製法を取り入れるためには、農家の人と良い関係を築き、お願いをして指導をして、高い価格を支払うことで、彼らが喜んでその手間をかけるようにしないといけませんので、大変貴重なコーヒーです。
TABLE TOPは、Dry on Tree のコーヒーに付けられたモプラコ社のブランド名です。(フランスでは、「試飲会の卓上で最も良いワイン=テーブルトップ」という感じで、とても良い食べ物をテーブルトップと言うそうで、それに由来しています) 
ブラジルなどでは見かける樹上乾燥というプロセスのコーヒーです。コーヒーチェリーが一番甘くなる完熟を必ず迎え、その後適切なタイミングで収穫されていることがコーヒーの美味しさにつながっています。


☆まとめ買いがお買い得(下記のリンクよりご購入ください)
ETHIOPIA Yirgacheffe Gedeb G-1 TableTop 樹上乾燥 500g(250g×2BAG)
ETHIOPIA Yirgacheffe Gedeb G-1 TableTop 樹上乾燥 750g(250g×3BAG)
ETHIOPIA Yirgacheffe Gedeb G-1 TableTop 樹上乾燥 1kg(250g×4BAG) 

ETHIOPIA Yirgacheffe Gedeb G-1 TableTop 樹上乾燥 250g
販売価格

1,900円(内税)

購入数
・ 豆or粉

・代金引換

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・ヤマト運輸

送料について

※送料は基本お客様ご負担となります。改めてご了承ください。

沖縄県内 :450円

沖縄県離島:700円

沖縄県外 :全国均一900円

・お届け日のご希望が無い場合は、最短で午前中ご注文分は当日の午後に、午後ご注文分は翌日午前中に発送いたします。

・商品代金が5000円以上お買い上げのお客様に限り送料は無料とさせていただきます。

・郵便 レターパックプラス

送料:全国一律510円(税込)

・レターパックプラスでの配送は総重量750gまでとなります。 それ以上の場合は自動的にヤマト運輸での発送となりますのでご注意ください。

・レターパックプラスではお届け日時やお届け時間帯、代金引換のご希望は受けかねます。ご理解いただきますようお願い申し上げます。

・レターパックプラスをご利用の際、3500円以上のお買い上げで送料無料となります。

・レターパックプラスは配達員の対面でお届けします。

・レターパックプラスはドリップ珈琲セット、珈琲器具でのご利用はいたしかねます。ご理解いただきますようお願い申し上げます。

・郵便 レターパックライト

・送料:全国一律360円(税込)

・レターパックライトでの配送は総重量500gまでとなります。

・郵便配達員による受け渡しではなく、ポスト投函型なのでご不在時にもとても便利。※A4サイズが入らないポストの場合、持ち帰ることがございますのでご注意ください。

・レターパックライトではお届け日時やお届け時間帯、代金引換のご希望は受けかねます。ご理解いただきますようお願い申し上げます。

・レターパックライトをご利用の際、3500円以上のお買い上げで送料無料となります。

・レターパックライトは平たい専用パッケージでの発送となります。

・レターパックライトはドリップ珈琲セット、珈琲器具でのご利用はいたしかねます。ご理解いただきますようお願い申し上げます。