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末吉 業人 (sueyoshi narihito)
多様化する現代のコーヒー文化 淹れ方もさまざま。 ペーパードリップ、フレンチプレス、エスプレッソ...などなど。 淹れ方一つで全然違った味わいを楽しめるのがコーヒーの面 白いでもあり、奥深さを感じるところでもあります。 そんなコーヒーの面白さをもっと多くの人に知っていただきたい。 その人に合ったコーヒーとの「出会い」をお手伝いしたい。 そんなコーヒー屋さんを目指して日々奮闘中です どうぞ宜しくお願いいたします。 資格:JCQA認定コーヒーインストラクター2級
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ホーム 1日に何杯もコーヒーを飲まれる方向け。 EL SALVADOR La Reforma 250g
EL SALVADOR La Reforma 250g
柔らかな口当たりと甘い酸味、軽さが心地よい味わい。

農園名:ラ・レフォルマ農園
農園主:エドゥアルド・アルバレス
エリア:サンタアナ
プロセス:フーリーウォッシュド
品種:ブルボン種
標高:1.300m-1.400m

フレーバープロファイル
Citric,Orange,CleanCup,
RoundMouthFeel,LivelyAcidity



エルサルバドルの名門生産者でありながら、トップスペシャルティコーヒーを生産・輸出するエルボルボジョン社のエドゥアルド・アルバレス氏。
ひとくちにスペシャルティコーヒーといっても、彼らはグアテマラやブラジルなど他の生産国のトップクオリティ生産者とも交流を重ねており、より高い品質を求めて常に進歩を続けています。
エルボルボジョン社直営のこのレフォルマ農園は広さ約28ヘクタール。サンタアナ火山の山すそにあり、火山灰土壌、年間降雨量は1900弌∧振儺げ垢錬横亜遒肇魁璽辧失惑櫃忘播な環境の中、シェード・ツリー(主にインガを植えています)に護られ丹精込めて育まれた100%ブルボンコーヒーは、じっくりと時間をかけて真っ赤に熟すのを待って手摘で収穫されています。



 ここ数年、凶悪化したさび病の影響で、エルサルバドルのコーヒー生産量はほんの数年で半減してしまいました。エルサルバドルの主要品種はさび病に弱いブルボンだったことが原因で、多くの生産者がコーヒーを放棄しています。このレフォルマ農園でも、さび病のために一度はまったく収穫が無い年もありましたが、もう一度ブルボンの苗木を再植し、徹底したケアによって、ブルボンコーヒーを守り続けています。



 ラ・レフォルマで栽培された完熟コーヒーはエル・ボルボジョンの精製所に運ばれます。そして、果肉除去工程を経た後、20時間前後の自然醗酵工程を経てフーリーウォッシュド処理されたパーチメントコーヒーは9〜13日間かけてレンガのパティオでじっくりと100%天日にて乾燥されます。最後は木のサイロの中で熟成され、出荷を待ちます。

昨年より定番アイテムとして販売を始めた、エルサルバドルスペシャルティコーヒーです。
今年もまたとても綺麗な味わいと甘味を伴った優しい酸味、毎日飲んでもその良さを感じることのできるコーヒーに出会いました。
エルサルバドルでも高品質なスペシャルティコーヒーを生み出すラ・レフォルマ農園。
ぜひお試しください。

EL SALVADOR La Reforma 250g
販売価格

1,650円(内税)

購入数
・ 豆or粉

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送料について

※送料は基本お客様ご負担となります。改めてご了承ください。

沖縄県内 :450円

沖縄県離島:700円

沖縄県外 :全国均一900円

・お届け日のご希望が無い場合は、最短で午前中ご注文分は当日の午後に、午後ご注文分は翌日午前中に発送いたします。

・商品代金が5000円以上お買い上げのお客様に限り送料は無料とさせていただきます。

・郵便 レターパックプラス

送料:全国一律510円(税込)

・レターパックプラスでの配送は総重量750gまでとなります。 それ以上の場合は自動的にヤマト運輸での発送となりますのでご注意ください。

・レターパックプラスではお届け日時やお届け時間帯、代金引換のご希望は受けかねます。ご理解いただきますようお願い申し上げます。

・レターパックプラスをご利用の際、3500円以上のお買い上げで送料無料となります。

・レターパックプラスは配達員の対面でお届けします。

・レターパックプラスはドリップ珈琲セット、珈琲器具でのご利用はいたしかねます。ご理解いただきますようお願い申し上げます。

・郵便 レターパックライト

・送料:全国一律360円(税込)

・レターパックライトでの配送は総重量500gまでとなります。

・郵便配達員による受け渡しではなく、ポスト投函型なのでご不在時にもとても便利。※A4サイズが入らないポストの場合、持ち帰ることがございますのでご注意ください。

・レターパックライトではお届け日時やお届け時間帯、代金引換のご希望は受けかねます。ご理解いただきますようお願い申し上げます。

・レターパックライトをご利用の際、3500円以上のお買い上げで送料無料となります。

・レターパックライトは平たい専用パッケージでの発送となります。

・レターパックライトはドリップ珈琲セット、珈琲器具でのご利用はいたしかねます。ご理解いただきますようお願い申し上げます。